烘焙茶叶的基本经验法则
温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着水分蒸发出来，大部分香气成分中的芳香精油类沸点均在150......
炒茶工艺流程(炒茶工艺流程介绍)
炒茶，顾名思义，就是将茶叶在高温下进行翻炒处理，使其呈现出特殊的香气和口感。炒茶流程需要严格控制温度和时间，以保证出品的茶叶质量和口感。 一、配料准备 炒......
浙江闻堰镇给茶园盖床被
昨天，闻堰镇老虎洞茶场的茶农们在28亩“龙井43”良种茶园里盖上了两层塑料薄膜，给茶树保暖过冬。有保暖设施的茶园，不仅能安全过冬，还能在来年早产新茶，经济......
武夷岩茶茶艺基本步骤(武夷岩茶做茶工艺流程)
武夷岩茶茶艺基本步骤：一共分为10个步骤 第一道 恭请上座 请客人到上位，主人或侍茶者沏茶、把壶泡茶、斟茶待客。 第二道孟臣沐霖 即烫洗茶壶。孟臣是明代紫......
武夷岩茶初制工艺技术之五揉捻工艺
揉捻工艺：是形成岩茶外形的决定因素，也是影响茶叶制率的因素之一。 1、揉捻方式：生产主要使用30型、35型、40型、50型、55型等专用揉茶机，其棱骨比绿......
武夷岩茶初制工艺技术之三做青工艺
做青工艺：是初制工艺中决定茶叶品质的最主要因素，且可变的影响因素较多，处理方式多样，俗称“看青做青”。做青过程由摇青和静置发酵交替进行组成。 1、做青原理......
桐木关红茶制作工艺(桐木关红茶工艺流程)
桐木关是福建省三明市的一个小镇，它以生产红茶而闻名全国。其中，桐木关红茶因为其独特的制作工艺和口感而备受国内外顾客喜爱。下面将为大家介绍桐木关红茶的制作工......
松阳香茶生产技术--采摘杀青
鲜叶采摘和处理 (1) 合理采摘 高档香茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，中低档香茶采一芽2～3叶和同等嫩度的对夹叶。鲜叶原料要求芽叶成朵、大小均匀，不能......