中国是茶叶的故乡,茶叶种植、生产、加工、消费始终位居世界第一。 但长期以来,我国在国际茶叶标准化建设方面相对滞后。

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近日,由安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任万晓春教授主导的国际标准ISO 20715:2023《茶叶分类》正式颁布,标志着我国茶叶六大分类体系正式正式颁布。成为国际共识。 这是我国在茶叶标准国际化领域取得的标志性成就。

国际标准化组织(ISO)最近发布了一份中国专家的文件,将茶叶分为六类。 标准化工作由安徽农业大学茶树生物学与利用国家重点实验室主任万晓春教授牵头。

该国际标准根据茶叶加工工艺和品质特点,将茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、绿茶和黑茶六类。

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那么,问题来了。 既然“红茶”在英语中指的是红茶,那么“红茶”该怎么说呢?

既然“绿茶”指的是绿茶,那么“绿茶”该怎么说呢?

别担心,双语绅士一次给你解释清楚。

该国际标准正式将六大类茶叶的英文名称确定为:

红茶

红茶

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红茶又可分为:

正统红茶

碎红茶

刚果红茶

小种红茶

绿茶

绿茶

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绿茶又可分为:

煎绿茶

烘焙绿茶

晒干绿茶

蒸绿茶

碎绿茶 碎绿茶

抹茶

白茶

白茶

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白茶又可分为:

芽白茶

芽叶白茶

黄茶

黄茶

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与白茶一样,黄茶也分为芽型黄茶和芽叶型黄茶。

绿茶

乌龙茶

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是的,绿茶就是乌龙茶。

红茶

黑茶

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黑茶又可分为:

熟普洱茶

其他黑茶

这六大茶类还可以继续加工或再加工生产花茶、茶砖、速溶茶等产品。

这六种茶可以进一步加工或再加工,制成花茶、紧压茶和速溶茶等产品。

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事实上,早在1979年,我国茶学高等教育奠基人之一的安徽农业大学陈荣教授就针对这六大茶类提出了茶叶分类方法。

这一分类方法为茶叶的现代科学分类奠定了基础,并得到了广泛的认可和应用,但直到今年3月这一国际标准正式颁布后才以标准的形式进行规范。

高等教育茶科学的先驱、安徽农业大学教授陈川于1979年提出了分级标准,此后被广泛采用,但直到今年3月文件发布时才成为国际标准。

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2008年,我国全国茶叶标准化技术委员会成立以来,万晓春教授作为中国茶叶专家代表团主要负责人,联合31名来自其他国家的茶叶技术专家,共同协商制定了6个茶叶标准化技术委员会。我国主要茶叶标准按照ISO标准制定和修订规则。 茶叶分类体系升级为ISO国际标准。

对于新发布的国际标准,自2008年起,万晓春教授带领中国专家团队,与来自不同国家的31人合作编写。

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该国际标准的发布可以更好地促进消费者、茶叶贸易商和政府了解不同的茶叶生产工艺。

该分类将使消费者、世界茶叶贸易商和政府能够通过加工技术清楚地了解不同类型的茶叶。

世界上有60多个产茶国家和地区,饮茶人口超过20亿。 2019年11月,联合国宣布每年5月21日为“国际茶日”。

全球60多个国家和地区生产茶,超过20亿人享用茶。 2019年11月,联合国宣布5月21日为国际茶日。

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2022年11月,“中国传统泡茶技艺及相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

2022年11月,中国传统茶叶加工技艺及社会习俗被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

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记者:朱立新

作者 admin