对于中国人来说,喝茶养生是传承了数千年的传统。 中国茶的形态多种多样,根据加工工艺的不同,可分为绿茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶六大类。 今天小编就为吃货们总结一下不同茶的保健功能。 请仔细听。

六种茶的养生功效

绿茶降火防癌

我国绿茶生产历史最悠久、品种最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶是一种不发酵茶,外观多样,香气和滋味独特,清澈透明。汤汁和绿叶,十分诱人。 它是最著名的茶,也是研究最广泛的茶。

儿茶素等多酚类化合物被公认为绿茶有益健康的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵抗电离辐射等。 此外,绿茶是种类最多、维生素最丰富的茶。 从现有文献报道来看,与其他茶类相比,绿茶具有更好的抗癌作用。 多项研究表明,绿茶可以降低乳腺癌、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺和身体其他部位患肿瘤的风险。 从中医角度来看,绿茶性微寒,有助于降火。 胃寒者宜少饮,体质热、易上火、强身健体者宜饮。

一般来说,冲泡绿茶的最佳水温为85℃。 冲泡时间以2~3分钟为宜。 绿茶与水的适宜比例为1:50。 茶具方面,可以选择瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖上盖子。

绿茶具有保湿、减肥的作用

乌龙茶又称绿茶,具有绿茶的清香和红茶的醇厚滋味。 我国乌龙茶主要分为四大类,即闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单丛)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。 乌龙茶属于半发酵茶,其加工工艺介于绿茶和红茶之间。

乌龙茶除了绿茶、红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等外,还含有一些特殊的功能成分。 例如,一些乌龙茶品种富含“甲基化儿茶素”,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。 从一些相关文献报道来看,与其他茶类相比,乌龙茶的减肥效果更好。 从中医角度来看,乌龙茶性平,可以祛除体内积热。 特别适合秋季饮用,可以缓解秋燥。

泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,冲泡后必须用100℃的开水并盖上盖子。

红茶暖胃护心

我国红茶产区广阔,种类繁多。 一般分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类。 红茶之所以被广泛饮用,在于其色泽深褐油润、香气浓郁甘甜、滋味醇厚甘甜、汤色红黄鲜亮、叶底红嫩均匀等诸多特点。 红茶是一种全发酵茶。 在加工过程中,茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素,大部分糖类被水解成可溶性糖,从而形成了红茶独特的香气和滋味。

茶黄素是红茶中最重要的功能成分。 大量医学研究表明,喝红茶有助于调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的水平,从而降低患心血管疾病的概率。 此外,茶黄素还可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。 从现有文献报道来看,与其他茶类相比,红茶普遍具有更好的预防心血管疾病的作用。 从中医角度来看,红茶性温,有暖胃的功效。 体质虚寒的人和老年人宜喝性温的红茶。

泡红茶最好用刚烧开的水。 用水量与绿茶相当。 最佳冲泡时间为 3 至 5 分钟。 红茶最好用玻璃杯冲泡。 具体方法可以是介质浇注法。 先将约1/10的热水倒入杯中,将杯子烫一下,然后加入3-5克茶叶,然后沿杯壁倒水。 继续酿造。 冲泡红茶时盖上盖子,茶香会更浓郁。

红茶可以御寒、降脂

黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久,品种丰富,如云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、四川边茶(康砖)等。 黑茶是后发酵茶。 在微生物的作用下,茶叶会发生一系列复杂的化学反应,生成一些对人体有益的功能成分。

普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表。 它们的活性成分不同,但都具有降脂作用。 目前研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能。 降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关; 茯砖茶还具有良好的消脂解腻功效,具有很强的降脂减肥作用。 。 另外,红茶含有丰富的矿物质,其中很多矿物质的含量比其他茶类还要高。 红茶性温,有助于驱寒。 适合体质虚弱的人食用。

红茶的饮用方法比较简单。 可以用紫砂壶、雅杯或盖碗来冲泡。

白茶抗菌、抗辐射

白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两步。 由于白茶的特殊制作方法,成品茶上覆盖着白毫,芽叶附着在茎上。 其造型自然淡雅,色泽银白、灰绿,汤色淡雅。 根据采摘标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶的化学成分一般与绿茶接近。 从相关文献报道来看,白茶比其他茶具有更好的抗菌作用。 此外,白茶还具有良好的抗辐射作用,在美国和欧洲,白茶提取物被用于开发面部护肤品。 白茶性凉,能降火除燥。

白茶的饮用方法一般与绿茶相似。

黄茶适合所有人

黄茶通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽)、黄小芽茶(如巍山毛尖、北港毛尖、平阳黄塘)和黄大芽茶(如安徽霍山黄大茶)根据鲜叶的嫩度。 和广东大庆)。 黄茶的主要品质特征是叶黄、汤黄。 不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也黄而明亮。 其香气宜人,味道厚重爽口。

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