通过四个方面的形,色,香,味等,您可以对一杯红茶进行品味。本期喝茶养生为您整合了红茶品鉴需要了解的八种香型。

毫香型:产于制作正常金毫显露的干茶中,有典型的毫香。通常由具有白毫鲜叶和嫩度为单芽或一芽一叶的茶树采摘而成。A5V中国茶网

清香型:香气清纯、持久而柔和,虽不高但散发缓慢,使人感到愉悦,是嫩采现制的红茶所具有的香气。A5V中国茶网

嫩香型:香气高贵、洁净且细腻,给人清新的愉悦感,其香气类似于玉米的芬芳。它通常有着细嫩柔软的鲜叶原料。软,制作优良的名优茶。A5V中国茶网

火香型:茶叶的火香型包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。当鲜叶原料较老,含有较多梗,制作时火候过高,就会产生此类香气,它是茶叶中糖分焦糖化的产物。A5V中国茶网

花香型:具有诸多的鲜花香气,种类繁多。一些特殊的茶树品种在经过萎凋的过程中,会带有独特的馨香气息。A5V中国茶网

果香型:类似于各种水果的香气,如桂圆。红茶带有苹果香,小种红茶则带有桂圆的香气(尤其是传统的松烟香型)。A5V中国茶网

本品种优良的名优茶可分为以下两类香型:
甜香型:清甜香、甜花香、枣香、桂圆干香、蜜糖香等均属于甜香型。一些较为适中的茶叶采用新鲜的茶叶制作工艺,尤其是工夫红茶类茶叶,通常具有这种典型的香气。A5V中国茶网

松烟香:制造茶叶的干燥工序经常会使用松木、柏木或枫球、黄藤等物熏蒸茶叶,这样的茶叶便带有了松烟香的品味。例如小种红茶。A5V中国茶网

 

 

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